Alubia arrocina del Barco de Ávila

Alubia de color blanco, tamaño pequeño y forma ovalada, casi redonda de sabor delicado, textura mantecosa y la piel suave. La cocción es muy rápida y es muy digestiva por su poco contenido en fécula.

La alubia arrocera es ideal para ensaladas, platos de alubias con marisco o como guarnición.

También llamada alubia arrocera, arrocilla, navy bean, Alubia Michigan, alubia de santa Pau o mongetes de anta Pau y Pea bean.