La alubia de la Virgen es una judia de pequeño tamaño, de grano lleno, redondo, ligeramente esférico, de color blanco con una mancha marrón.
Muy consumida en zaragoza, tambien se le conoce como alubia Pilarica alubia del manto de la Virgen, alubia del manto del Pilar, Boliche del Pilar, etc